El particular sándwich remonta su origen a la inmigración española. Pero desde «el Dante» para acá, hay una ciudad que le dio entidad.

De un surgimiento enmarcado en guerras y pobreza, a un gusto de la actualidad.

El choripán no tiene paralelismo en la cultura nacional. Porque productos «empanados» sobran, aunque ninguno logra lo que este tradicional embutido: permitir una interminable mezcla de condimentos.

El tradicional «carro» del Parque Sarmiento de la ciudad de Córdoba hasta le dio nombre a una avenida.

Para historizar, sobran las referencias.